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下饭菜,家常青椒豆干,比肉好吃的素菜菜谱,超简单,动手试试吧

原标题:下饭菜,家常青椒豆干,比肉好吃的素菜菜谱,超简单,动手试试吧

家常青椒豆干

豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿 ”。豆干等豆制品中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;豆干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防并改善骨质疏松。

用料:

豆干适量,青椒适量,盐适量,鸡精适量,豆瓣酱半勺,糖少许(可不放),大蒜适量

家常青椒豆干的做法:

豆干和青椒切成自己喜欢的形状,大蒜剁碎

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油锅烧热,放入豆瓣酱炒出香味,放入青椒炒至半熟,加入豆干,放入盐(加了豆瓣酱,盐不要放多了)、鸡精、少许糖翻炒均匀

翻炒一两分钟即可出锅装盘

小贴士:

不喜欢豆瓣酱可以不放;不吃辣的,可以不放豆瓣酱,放少许酱油(也很好吃)。

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